文明堂のカステラについて解説します。

文明堂のカステラ――「カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂」のＣＭなどでもすっかりお馴染みですね。

文明堂は、長崎カステラの有名店の一つです。創業は1900年。ただしカステラの「文明堂」は、現在ではいくつもあって、結構ややこしいことになっています。

1900年創業の長崎カステラの店・文明堂は、正確には「株式会社文明堂総本店」と言います。これ以外の全国の文明堂は、すべてこの総本店を元に、戦後経営を分離した、別々の会社です。それぞれ「文明堂○○店」「○○文明堂」といった名前になっていますが、文明堂総本店の支店ではありませんので、お間違えのないよう。

ちなみに、冒頭で述べたＣＭは、いくつかの文明堂が共同で放送しているものです。

これらの文明堂、元は同じ会社なので、カステラの味も同じかと思われがちですが、実はそれぞれの文明堂で味は結構違うようです。各文明堂のカステラはオンラインショップで購入可能ですから、それぞれ食べ比べて、ご自分のお好きな文明堂を開拓するのもいいかもしれませんね。

文明堂とは、長崎の「株式会社文明堂総本店」を元に、戦後経営分離した会社群で、同じ文明堂でも、商品や味は随分違うようです。そこで以下、「株式会社文明堂総本店」のカステラに絞って述べます。

文明堂のカステラには2種類あり、それぞれ「特撰カステラ」「カステラ」という商品名で売られています。特に「特撰カステラ」のほうは、カステラとしては最高級品とも言えるもので、しかも受注生産。文明堂のオフィシャルサイトの説明文によると、

「主原料である新鮮な卵の黄味を増し、砂糖も通常の上白糖、ザラメ糖に加えて讃岐の和三盆糖を使用し、熟練を要した製造法と選び抜かれた職人の微妙な技術によって一つ一つ心をこめて焼き上げました。」

とあり、お値段も並のカステラの2倍近いものになっています。

しかしその味は保証付き。一度試してみる価値はあります。

文明堂はカステラのほかにも、長崎市の銘菓「桃カステラ」や「三笠山（どら焼き）」といったカステラ以外のお菓子も取り扱っています。こちらも絶品ですから、カステラを買う際に一緒に試してみるのもいいでしょう。